De speerpunt van Mecabo Meat Service is een snelle gegevensterugkoppeling. Dagelijks worden de managementoverzichten van de leveranciers bekeken en indien nodig wordt snel actie ondernomen. Bovendien worden maandelijks overzichten gemaakt met betrekking op de kwaliteit van de varkens. Deze overzichten worden besproken met de varkenshouders en indien nodig wordt actie ondernomen. Dit kan betrekking hebben op aflevermanagement, op fokkerij of op voeding. Bij nagenoeg alle varkenshouders kan de kwaliteit van de varkens verder verbeterd worden en kan dus het saldo verder verhoogd worden.
Een belangrijk kental voor de klanten van Mecabo is het gewogen gemiddelde. Het gewogen gemiddelde is de optelling van het aantal eurocenten dat gescoord wordt op vleespercentage, type en gewichtskorting. Het gemiddelde van alle Mecabo klanten ligt op +/+ € 0,025 terwijl het slachterijgemiddelde van HMG op +/+ € 0,007 ligt. De klanten van Mecabo scoren dus bijna € 0,02 / kg beter dan het gemiddelde. Hierbij dient in acht genomen te worden dat de klanten van Mecabo deze score behalen bij het gebruik van een nederlandse kruising (dus geen pietrain).
Echter, een goed gewogen gemiddelde betekent nagenoeg altijd ook een goede groei, een goed vleespercentage (met een lage spreiding) en een goede voerconversie. Dit kental zegt dus veel over het saldo van de varkenshouder.
Behalve spier- en spekdiktegegevens wordt ook het percentage darmpakketvulling teruggekoppeld. Op het managementoverzicht staat aangegeven hoeveel voer u onnodig met de varkens heeft meegegeven. Mecabo Meat Service zoekt samen met de varkenshouder naar de beste afleverstrategie voor zijn varkens. Immers: in de huidige tijd telt elke euro.
Gegevensterugkoppeling 12-12-03